红外分光测油仪，是指用红外分光光度法测定石油类和动植物油类的仪器，对工业废水和生活污水中石油类的和动植物油类的简单、快速检测，能比较准确的反应工业废水和生活污水中油类物质的污染程度。

　　红外分光测油仪采用了四氯乙烯萃取技术，测量前，先萃取出被测水样中碳氢化合物（油），并让它浮出水面。这种设计和一次性工具的采用，排除了样品间的交叉污染带来的影响，使测量过程安全，结果可靠。

　　红外分光测油仪是一种非接触式的物性测量仪器，它利用红外光谱技术测量液体中的组成成分，可以准确测量液体中的各种成分。

　　红外分光测油仪的工作原理是，将樣品放入仪器中，使之与光源交互发射，当光线通過樣品时，光线会受到样品中特定成分的干涉而发生变化，形成一种测量谱线，然后用软件分析这些变化，以增加仪器的精度。

　　红外分光测油仪具有准确率高、快速分析、不受外界污染影响等特点，通常被用于分析各种液体，例如石油行业中的原油、加油、燃料油和柴油；石油、化工行业中的天然气和异丁烷、挥发性有机溶剂；乳品工业中的乳清、乳白蛋白；酿酒工业中的葡萄酒、果汁和谷物酒；食品行业中的植物油、乳制品和葡萄酒；以及药品工业中的精油、植物油和其他溶液等。此外，它还可以用于国防、航空、冶金、环保和分子生物等领域。